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白巧克力棉花芝士蛋糕的做法


白巧克力棉花芝士蛋糕的做法


点心家常菜 白巧克力棉花芝士蛋糕的做法, 白巧克力棉花芝士蛋糕的家常做法


白巧克力棉花芝士蛋糕的小提示

1.烘培纸表面涂油是为了防止蛋糕涨过头2.巧克力不要加热过头以至于水油分离,要隔热水小火融化3.巧克力奶酪糊要放至不烫手才能拌入蛋黄,防止将蛋黄烫熟,就没得救了

白巧克力棉花芝士蛋糕的配料

  • 白巧克力 (120克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 奶油奶酪 (120g)

白巧克力棉花芝士蛋糕的步骤

STEP1、分别隔水融化白巧克力和软化奶油奶酪,然后将它们混合,放凉至不烫手

STEP2、把蛋黄蛋清分离,蛋黄分次拌入放凉的奶酪糊中,拌至顺滑无颗粒

STEP3、蛋白放冰箱冷藏后打发至硬性发泡,和蛋黄奶酪糊切拌拌匀

白巧克力棉花芝士蛋糕

STEP4烘培纸表面涂一点油放入蛋糕模中,再把蛋糕糊倒入,180度烤30分钟


温馨提示:


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