 抹茶白巧克力香缇奶油的做法

抹茶白巧克力香缇奶油的做法

点心家常菜抹茶白巧克力香缇奶油的做法，抹茶白巧克力香缇奶油的家常做法

抹茶白巧克力香缇奶油的小提示

做好后可以“贴面”保存7天

抹茶白巧克力香缇奶油的配料

奶油A （100克）
抹茶粉（5克）
白巧克力（40克）
奶油B （100克）

抹茶白巧克力香缇奶油的步骤

STEP1、隔水融化白巧克力（不要超过40度）

STEP2、加入抹茶粉拌匀。同时火上加热淡奶油A，至四周出现微小泡沫（80度。

STEP3、将淡奶油A倒入抹茶巧克力（从中心倒入，搅匀）

STEP4、挤干吉利丁的水分，加入混合物中，趁热溶解

STEP5、倒入淡奶油B，搅拌均匀后过筛。

STEP6、冷藏4小时后打发

温馨提示：

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 点心家常菜

桐乡明虾煲

（1）鸡爪焯水的过程，最好高压锅压上个几分钟，这样鸡爪更酥糯（2）如果想吃蟹煲，把明虾的过程统统换成蟹就可以，或者干脆虾和蟹一起上（3）如果喜欢吃辣，加郫县豆瓣酱可以多一点，还可以加花椒提香。我们家因为不大能吃麻辣，所以花椒也没加，郫县豆瓣酱也加得少。（4）郫县豆瓣酱和豆瓣酱都要加，仅仅是郫县豆瓣酱就不够咸鲜，不加郫县豆瓣酱缺了点点辣，也是风味不足（5）加高汤的步骤，因为我后来是转入珐琅铸铁锅里面去炖了，所以加的汤不算多，刚刚没过菜。如果是用普通锅要加多点，免得后来烧焦。做好后可以“贴面”保存7天