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白巧克力千层蛋糕的做法


白巧克力千层蛋糕的做法


点心家常菜 白巧克力千层蛋糕的做法, 白巧克力千层蛋糕的家常做法


白巧克力千层蛋糕的小提示

1.视频里面每一层面糊都是一勺面糊,不多不少,这样煎出来的面皮薄厚均匀。2.视频中没有展示巧克力奶油的做法,下面的做法可供参考:巧克力切碎;奶油煮沸倒入巧克力的盆中,搅拌至融合;冷藏5小时以上;如温度在15以上需垫冰水打发;3.b站视频链接bilibili/video/av37569462share_mediumandroid&share_sourcecopy_link&bbidQCMWJ0UmESUTd0J3C3dHcBJ0ESgdL28eLUd-infoc&ts1544336544702

白巧克力千层蛋糕的配料

  • 饼皮
  • 鸡蛋 (4个)
  • 糖 (50克)
  • 盐 (一撮)
  • 牛奶 (500克)
  • 无盐黄油 (70克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 夹心和装饰奶油
  • 融化的白巧克力 (170克)
  • 搅打奶油 (500克)
  • 装饰
  • 坚果巧克力 (适量)
  • 糖粉 (适量)
  • 平底锅尺寸

白巧克力千层蛋糕的步骤

STEP1、鸡蛋加糖和盐搅拌均匀

白巧克力千层蛋糕

STEP2、过筛加入低粉和杏仁

白巧克力千层蛋糕

STEP3、加入一小部分牛奶,搅拌成顺滑的面糊后加入剩余牛奶,搅拌均匀

白巧克力千层蛋糕

STEP4、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀

白巧克力千层蛋糕

STEP5、面糊过滤后在室温下静置30分钟

白巧克力千层蛋糕

STEP6、调中小火

白巧克力千层蛋糕

STEP7、用厨房纸擦一层食用油,只擦一次就可以了,后面的面饼就不用擦了

白巧克力千层蛋糕

STEP8、倒入面糊

白巧克力千层蛋糕

STEP9、煎至饼底金黄,鼓起泡泡时翻面

白巧克力千层蛋糕

STEP10、煎至两面金黄

白巧克力千层蛋糕

STEP11、冷却

白巧克力千层蛋糕

STEP12、巧克力奶油装入裱花袋剪小口挤一层均匀的奶油[个人觉得也可以直接用刮刀抹奶油,不过用裱花袋挤应该会更均匀一些]

白巧克力千层蛋糕

STEP13、一层一层叠加

白巧克力千层蛋糕

STEP14、最上层抹一层奶油,不用抹的很平,再擦一层白巧克力碎,看起来就像雪地一样呢()

白巧克力千层蛋糕

STEP15、放上装饰的坚果巧克力

白巧克力千层蛋糕

STEP16、筛上糖粉,BlingBling的蛋糕就做好啦!!

白巧克力千层蛋糕

STEP17、可以这样吃

白巧克力千层蛋糕

STEP18、还可以卷着吃

白巧克力千层蛋糕






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