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奶油蛋糕卷的做法


奶油蛋糕卷的做法


点心家常菜 奶油蛋糕卷的做法, 奶油蛋糕卷的家常做法


奶油蛋糕卷的小提示

1.奶油和白糖比例:10:1即可,想吃甜的,多放点糖2.可以适当加葡萄干或者其它想吃的干果3.蛋糕烤好后,放置到有余温时,涂抹奶油

奶油蛋糕卷的配料

  • 细砂糖 (90克)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 米油 (75ml)
  • 奶油 (75克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 橙汁 (100克)
  • 柠檬汁 (若干滴)
  • 淡奶油 (150克)
  • 白砂糖 (15克)

奶油蛋糕卷的步骤

STEP1、准备好原材料

奶油蛋糕卷

STEP2、玉米油和橙汁,搅拌成乳状,然后依次加入低筋面粉,蛋黄,顺时针搅拌均匀即可(不要过度搅拌,以免起筋)

奶油蛋糕卷

STEP3、蛋白滴入柠檬汁,白糖分3次加入,搅拌成如图,挂起不低落即可

奶油蛋糕卷

STEP4、蛋白分3次加入蛋黄液中,翻拌均匀(不要搅拌,炒菜翻拌,然后倒入模具中,震出气泡

奶油蛋糕卷

STEP5、烤箱165度预热10分钟,然后中层上下,165度30-35分钟

奶油蛋糕卷

STEP6、涂上奶油,利用擀面杖卷起,冰箱冷藏30-60分钟,切好

奶油蛋糕卷






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