小美红丝绒奶油奶酪蛋糕的做法

STEP1、主锅插入蝴蝶棒（保证主锅、蝴蝶棒、盖子都无水无油），加入4个鸡蛋、40克糖、几滴柠檬汁、几滴红丝绒液（颜色按自己喜欢的深浅调整），10分钟/45度/度4，结束后再设定5分钟/度4，这时箱预热170度。打发结束后快筛入40克面粉、加入15克牛奶、15克油，5秒/度3。蝴蝶棒，用刮刀将锅壁的干粉轻轻刮下拌匀（动作轻盈，不要用力搅拌以免消泡）。把蛋糕糊快倒入6寸模具，箱中层170度30分钟，炉，倒扣在晾网上，冷透后脱模。（开始没打算写方子，没怎么拍图，将就看文字吧）

STEP2、用长柄锯齿刀、夹片器将蛋糕分成3片。

STEP3、制作奶油奶酪顶酱：200克奶油奶酪，35克黄油室温软化（用手捏感觉变软即可，5秒/速度5搅打至无颗粒，加入35克糖粉，5秒/速度5继续搅打。

STEP4、加入80克鲜奶油，10秒/速度5搅打即完成，入冰箱冷藏15分钟。

STEP5、每层蛋糕均匀涂抹奶油奶酪酱，部分装入裱花袋裱花装饰（我太贪心每层酱涂厚了，最后裱花的酱不够了，就随便点了半圈，再放上喜欢的水果。

STEP6、吹完生日蜡烛就可以切块品尝啦，真的太好吃了。