 黑森林巧克力蛋糕的做法

黑森林巧克力蛋糕的做法

点心家常菜黑森林巧克力蛋糕的做法，黑森林巧克力蛋糕的家常做法

黑森林巧克力蛋糕的配料

低筋面粉（70g）
可可粉（30g）
鸡蛋（5个）
细砂糖（60g（加入蛋白）40g（加入蛋黄））
色拉油（65ML）
牛奶（65ML）
泡打粉（4/5小勺）
鲜奶油（360g）
黑巧克力（150g）
樱桃酒（少许）
糖粉（50g）
樱桃（适量）

黑森林巧克力蛋糕的步骤

STEP1、蛋黄和蛋白分开

黑森林巧克力蛋糕

STEP2、蛋黄打散加入牛奶，油，糖搅打均匀

黑森林巧克力蛋糕

STEP3、筛入粉类翻拌均匀

黑森林巧克力蛋糕

STEP4、蛋白加糖打发，打至湿性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角

黑森林巧克力蛋糕

STEP5、将1/3的与翻拌均匀，将，继续翻拌均匀

黑森林巧克力蛋糕

STEP6、倒入模具，然后用力向下震两下模具，可以震去大气泡

黑森林巧克力蛋糕

STEP7、放入预热好的烤箱（惠而浦微波炉WMHA9019HZ）350烤35min

黑森林巧克力蛋糕

STEP8、烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片

黑森林巧克力蛋糕

STEP9、把鲜奶油加糖粉打发

黑森林巧克力蛋糕

STEP10、取一片蛋糕，将蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃

黑森林巧克力蛋糕

STEP11、盖上第二片蛋糕，压实，将蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎

黑森林巧克力蛋糕

STEP12、盖上第三片蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎

黑森林巧克力蛋糕

STEP13、在蛋糕表面挤奶油花，放上完整的樱桃装饰即可

黑森林巧克力蛋糕

温馨提示：

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