木糖醇低油炼奶小蛋糕的做法

STEP1、1，准备所有食材。低粉过筛，2个全蛋，其它4个蛋白蛋清分离。备用！（我用的是65克左右的大鸡蛋）

STEP2、2，牛奶和玉米油混合搅拌均匀，倒入奶锅放煤气灶上加热，中小火1—2分钟，要不停的搅拌，锅中冒小泡了就可以了。温度不要太高70度左右。

STEP3、3，把加热后的混合液体，倒入低粉中搅拌均匀。（会有点干没关系）这时，可以加入2个全蛋，4个蛋黄，滴入几滴柠檬汁，还有炼奶快速搅拌均匀！

STEP4、4，木糖醇和玉米淀粉混合，分三次加入蛋清里面。滴几滴柠檬汁在蛋白里面，用打蛋器7档高速打发，出现纹路后，转5档打发1分钟后，转1档打发1分钟。看上图。

STEP5、5，取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄中，用翻拌或切拌的方法，把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

STEP6、6，把搅拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白盆中，用翻拌或切拌的方法，使面糊混合均匀。（我是一只手录像，一只手翻拌。）

STEP7、7，提前在托盘上摆放好空纸杯，给烤箱预热125度。把切拌好的面糊，用汤勺均匀地加入空纸杯中，加至8分满，这是15杯的量。可以在蛋糕糊上面适当加入一点点的芝麻或蔓越莓。

STEP8、8，放入125度50分钟，转150度15分钟，假如蛋糕不够，转180度，热风5分钟。注意观察情况，关火，焖5分钟。根据自家的情况，度。

STEP9、9，松软可口的炼奶小蛋糕出炉了。

STEP10、10，加点芝麻，更好看。

STEP11、11，要是抹点淡奶油，加点水果更美味。

STEP12、12，来张特写图。漂亮吧！