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黑米酸奶蛋糕的做法


黑米酸奶蛋糕的做法


点心家常菜 黑米酸奶蛋糕的做法, 黑米酸奶蛋糕的家常做法


黑米酸奶蛋糕的小提示

不要画圈油要加热烫面

黑米酸奶蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (3个)
  • 米油 (25克)
  • 黑米粉 (35克)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 酸奶 (63克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 白醋/柠檬 (几滴)

黑米酸奶蛋糕的步骤

STEP1、准备材料

黑米酸奶蛋糕

STEP2、给6寸模具贴膜(油纸)

黑米酸奶蛋糕

STEP3、1.分离蛋黄蛋白,蛋白冷藏(有灯那个)2.混合过筛两次黑米粉、玉米淀粉

黑米酸奶蛋糕

STEP4、1.加热玉米油至70度2.加入黑米粉、玉米淀粉混合物,之字混合避免起筋3.加入酸奶混合

黑米酸奶蛋糕

STEP5、分两次加入蛋黄混合

黑米酸奶蛋糕

STEP6、加入几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白

黑米酸奶蛋糕

STEP7、分两次把蛋白加入蛋黄混合

黑米酸奶蛋糕

STEP8、1.震两下,给模具外面贴膜(锡纸)2.烤箱160度预热10分钟

黑米酸奶蛋糕

STEP9、1.加入30-40度的温水用水浴法烤它2.150度30分钟3.转120-130度20分钟

黑米酸奶蛋糕

STEP10、1.拿出迅速震两下防止回缩2.放凉它切块

黑米酸奶蛋糕

STEP11、完成图冷藏更美味挑战成功

黑米酸奶蛋糕


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