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6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法


6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法


点心家常菜 6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法, 6寸红丝绒奶油裸蛋糕的家常做法


6寸红丝绒奶油裸蛋糕的小提示

最后要说一句。其实用心最重要。实在很不专业的第一份食谱,不要吐槽我最后想问一句是不是有点点颜值的

6寸红丝绒奶油裸蛋糕的配料

  • 红曲粉 (10克)
  • 鸡蛋 (2个(65g左右)(鸡蛋个头小点就3个))
  • 低筋面粉 (30克)
  • 细砂糖(蛋黄) (10克)
  • 细砂糖(蛋白) (20克)
  • 玉米油 (20克)
  • 牛奶或水 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 淡奶油 (200ml)
  • 糖粉(打发淡奶油用的) (18克)
  • 芒果(挑你喜欢即可)

6寸红丝绒奶油裸蛋糕的步骤

STEP1、第一步其实就是做一个红丝绒戚风蛋糕,戚风蛋糕下厨房好多教程,因此省略了哈。

STEP2、打发淡奶油,这里注意。首先盆要干净,无水无油,其实就是打发前,淡奶油最好冷藏12小时以上了,这样呢,比较好打发。我这里坐标厦门,已经蛮热了,所以我会几个冰袋放在打发盆下面,帮助打发过程中降温,这样打发完也比较不容易化)

STEP3、打到9分或者10分状态(就是淡奶油有立体花纹,提起打蛋器有个坚挺的小弯钩,这里注意:开始出现不明显花纹的时候,打几下就要停下来观察观察,否则容易打发过头。

STEP4、接着类,就是把淡奶油装裱花袋里头,动作快准狠,毕竟大厦门的,挤奶油速度赶不上奶油化的速度

STEP5、由于没拍过程图,(很悔恨)直接放个成品图了。把蛋糕分成三份,切点芒果,每一层用裱花袋挤满奶油小花,放点芒果果粒(夹心的芒果果粒要切小点,一层摞一层,就搞定了,心灵手巧的你一定扣以

6寸红丝绒奶油裸蛋糕

STEP6、插上个小蜡烛

6寸红丝绒奶油裸蛋糕

STEP7、希望我妈永远有着18岁少女的心态,当然了,俺妈永远18也是没错滴

6寸红丝绒奶油裸蛋糕


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