 牛奶蛋白吐司的做法

牛奶蛋白吐司的做法

点心家常菜牛奶蛋白吐司的做法，牛奶蛋白吐司的家常做法

牛奶蛋白吐司的配料

蛋白（128克）
牛奶（250克）
细砂糖（50克）
高筋面粉（500克）
新鲜酵母（24克（干酵母8克））
黄油（50克）
盐（6克）

牛奶蛋白吐司的步骤

STEP1、蛋白，牛奶，糖，面粉，放入主锅，设置1分钟/速度从1逐渐到6，混合材料

牛奶蛋白吐司

STEP2、混合好的面团盖盖子，放入冰箱冷藏1小时以上，时间长更好，这是为了让面粉吸收更多水分

牛奶蛋白吐司

STEP3、冷藏后的面团加入酵母，揉面3分钟。

牛奶蛋白吐司

STEP4、加入盐和软化的黄油，再揉面5分钟

牛奶蛋白吐司

STEP5、揉好的面团取一小块，能撑开薄而有韧性的膜

牛奶蛋白吐司

STEP6、面团表面整形光滑，放入大盆发酵。需要发酵2-2.5倍

牛奶蛋白吐司

STEP7、发酵好的面团分成6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

牛奶蛋白吐司

STEP8、松弛好的面团裹卷整形放入吐司盒，二次发酵到吐司盒的八分满

牛奶蛋白吐司

STEP9、上下火190度，烤40分钟左右，中途观察颜色，上色后盖锡纸，防止颜色过深

牛奶蛋白吐司

STEP10、烤好后马上脱模冷却，完全冷却后，装入保鲜袋密封，不要冷藏，短期吃不完可以冷冻，吃之前180度烤10分钟加热

牛奶蛋白吐司

温馨提示：

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