蛋奶酥芝士蛋糕的做法
蛋奶酥芝士蛋糕的做法
蛋奶酥芝士蛋糕的步骤
STEP1、三个鸡蛋蛋黄，蛋白分开装
STEP2、蛋白放入冷冻库15分钟
STEP3、200克奶油奶酪
STEP4、高火(600w)一分钟
STEP5、搅拌融化
STEP6、加入10克细砂糖
STEP7、蛋黄分三次加入
STEP8、温牛奶200克
STEP9、30克玉米淀粉
STEP10、蛋糕液过筛
STEP11、打发蛋白
STEP12、50克糖分三次加入
STEP13、最后低速打30秒
STEP14、打成硬性发泡
STEP15、分三次加入搅拌均匀，硬性发泡比较难搅拌均匀打圈圈搅拌也有没问题(不要怕消泡蛋白霜没有那么容易消泡)
STEP17、水浴法130度50分钟，度，度，自己看情况去调整。不熟，容易变成饼
STEP18、静止20分钟取出来
STEP19、成品很Q弹，口感会很润棉
STEP20、
STEP21、
STEP22、
温馨提示：
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