 宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法

宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法

点心家常菜宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法，宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的家常做法

STEP1、原材料，蛋黄和蛋清分离放入无水无油的容器

宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕

STEP2、蛋黄和玉米油、酸奶搅拌均匀

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STEP3、筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀

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STEP4、蛋清加入柠檬汁和糖打发到硬性发泡

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STEP5、分两次混合蛋白发泡和蛋黄糊翻拌均匀，倒入裱花袋

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STEP6、蛋糊挤入纸杯中，每个纸杯从两厘米高度摔一下，震出气泡，同时烤箱160度预热

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STEP7、烤箱160度，烤25分钟，因为压缩了糖和油的量，所以表面会有开裂，不过不影响味道

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STEP8、烤完之后立刻拿出，每个纸杯蛋糕都摔一下，震出热气，晾凉后非常绵软好吃

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戚风蛋糕片

戚风蛋糕片比戚风蛋糕胚可爱多了，基本不开裂。用途也多，可以做成各种卷，还可以做成各种盒子。我很喜欢做这个戚风蛋糕片吃，有时就啥都不卷，就单吃，都美味。参考网友的方子，做了一些调整，减少了糖和油，烤出的小蛋糕一样很好吃，压缩了糖和油的量给一岁半的小朋友吃一、两个也很放心。