点心家常菜 巧克力冰激凌的做法, 巧克力冰激凌的家常做法
STEP1、250克淡奶油放到打蛋盆里面,放冰箱冷藏备用。
STEP2、蛋黄蛋清分离,取蛋黄和砂糖隔水加热打发,打发到提起打蛋头划八字形缓慢消失
STEP3、从250克淡奶油中分出40克淡奶油跟巧克力币隔水融化
STEP4、淡奶油打发到出现纹路不消失。
STEP5、打发好后跟融化的巧克力酱和蛋黄酱混合。
STEP6、混合手法,混合好后装盒子里冷藏它变硬就可以吃了。
低筋面粉,细砂糖(原方是黄蔗糖),蛋黄,豆浆(买的现榨豆浆),金龙鱼食用调和油(原方是菜籽油),蛋白,原方蛋黄使用30g黄砂糖,蛋白使用40g。我将70g都加入蛋白里。65%巧克力,奶油,蛋黄,细砂糖
晚上准备好辅料,早上煮饭包寿司,真的很方便哦65%巧克力,奶油,蛋黄,细砂糖