芝士夹心蛋糕的做法

STEP1、模具是活底的，底部需要包好锡纸。固定模具的话就直接内侧铺满油纸就好。

STEP2、玉米油火上加热一分钟或者微波炉加热一分钟也可以。

STEP3、低筋面粉和奶粉一起过筛。

STEP4、加热过的玉米油倒在面粉里搅拌均匀。

STEP5、然后加入牛奶，蜂蜜和蛋黄继续搅拌均匀。

STEP6、蛋白里加入盐和柠檬汁用低速打发，然后分3次加入细砂糖打发至弯钩状态即可。

STEP7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀（切记不能打圈搅拌）再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

STEP8、将三分之二面糊先倒入模具，铺上芝士片

STEP9、再倒入剩下的面糊抹平，在桌面上震几下。

STEP10、放入有水的烤盘进行水浴，烤箱下层，上下火150度烤60-90分钟（我自己烤了90分钟）出炉以后震两下，脱模。

STEP11、芝士需要趁热吃最好吃我家大闺女能一次性吃掉三大块