酸奶蛋糕的做法

STEP1、材料集合

STEP2、蛋黄蛋清分离，把蛋黄放入酸奶搅拌均匀后加入色拉油，搅拌至融合

STEP3、搅拌完就是这样的啦

STEP4、筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无颗粒

STEP5、打发蛋清，打发至鱼眼泡下第一次糖

STEP6、无大眼泡的时候下第二次糖

STEP7、最后一次加糖是在比第二次的时候泡泡更细腻

STEP8、打发至干性，就说蛋白霜的尖尖是立起来的

STEP9、挖一部分放入蛋黄液

STEP10、搅拌均匀把蛋黄液全部倒入蛋白霜里面

STEP11、搅拌均匀上烤炉，烤炉先预热10分钟，190度，烤60分钟。烤，所到190度，其他大点160度。

STEP12、用的水浴法，烤盘上放半碗热水，然后烤的过程中多加入一层烘焙纸或者锡纸，防止蛋糕表面过焦。

STEP13、成本出来啦，完全放凉后冷藏半天，口感跟轻乳酪蛋糕一样，实在是太感谢第一个发明酸奶蛋糕的人了！