重芝士/乳酪蛋糕的做法

STEP1、准备好全部食材。

STEP2、将鸡蛋以外的食材称重全部混合在打蛋盆里。

STEP3、打蛋器搅打(手动电动打蛋器均可)，其间鸡蛋每加入一枚就搅打均匀再加入下一枚。同时烤盘加水(水浴法)放入烤箱，预热至170。

STEP4、蛋糕糊倒入模具，置于盛水的烤盘中，烤箱170烤一小时。温度可以在160至180之间灵活调整。

STEP5、根据上色情况调整温度，若上色后颜色过深，在表层覆盖一层锡箔纸。

STEP6、出炉后糕体会回缩，奶酪的烤香味非常诱人。

STEP7、放凉后入冰箱冷藏(不可冷冻)一晚上，糕体会变得更加紧实。取出后根据需要切割成不同形状即可享用。