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轻乳酪蛋糕的做法


轻乳酪蛋糕的做法


点心家常菜 轻乳酪蛋糕的做法, 轻乳酪蛋糕的家常做法


轻乳酪蛋糕的配料

  • 奶油奶酪 (120g)
  • 牛奶 (50g)
  • 淡奶油 (20g)
  • 黄油 (20g)
  • 低筋面粉 (20g)
  • 玉米淀粉 (15g)
  • 蛋黄 (3个)
  • 蛋白 (3个)
  • 细砂糖 (40g)

轻乳酪蛋糕的步骤

STEP1、奶油奶酪30g牛奶黄油淡奶油混合,黄油,搅打顺滑无颗粒

轻乳酪蛋糕

STEP2、加入蛋黄搅打均匀

轻乳酪蛋糕

STEP3、粉类混合筛入奶酪糊中,搅打均匀,过筛两次,盖保鲜膜冷藏备用

轻乳酪蛋糕

STEP4、烤箱预热蛋清加入细砂糖打至湿性发泡,与奶酪糊混合翻拌均匀

轻乳酪蛋糕

STEP5、不沾模具底部垫一层油纸,混合好的面糊倒入不沾模具中(非不沾模具四周到涂抹一层黄油或者植物油防沾)将模具放进一个深一点的烤盘里,倒上水,大概没过模具1/2(活底模具要在底部包一层锡纸防漏水)

轻乳酪蛋糕

STEP6、箱中下层,150度60分钟,上色后盖锡纸,防止颜色过深,或者嫌麻烦的,150度40分钟,转130度30分钟

轻乳酪蛋糕

STEP7、出炉放凉脱膜,冷藏后味道更好哦

轻乳酪蛋糕


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