朗姆酒香乳酪蛋糕的做法

STEP1、朗姆酒香乳酪蛋糕用料一览图

STEP2、黄油无需液化，室温软化后加入奥利奥碎，搅拌均匀（需要提前打成细小颗粒）。

STEP3、将搅拌均匀的奥利奥碎加入模具中，用重物或勺子压实压匀，入冰箱冷藏定型。

STEP4、室温软化的奶油奶酪加入细砂糖搅打顺滑。

STEP5、鸡蛋分成两次加入奶油奶酪中，且每次都彻底搅打均匀。

STEP6、依次加入朗姆酒、柠檬汁、香草液、牛奶搅打融合。

STEP7、加入玉米淀粉搅拌至完全融合无干粉颗粒，奶油奶酪糊呈细腻顺滑的状态。

STEP8、垂直倒入奥利奥饼皮上，表层刮刮匀，烤箱提前预热。

STEP9、烤盘加入二分之一热水，模具放入烤盘中，上下火160度烤一小时，最后时段注意观察蛋糕的上色程度，适当加盖锡纸以免上色过深，或降低上火温度。

STEP10、出炉冷却后送入冰箱冷藏四小时，取出切三角块。

STEP11、蛋糕店几十元一块的朗姆重芝士蛋糕，在家可以做一大盘，朗姆酒的香气很浓郁，芝士的奶香混合着淡淡的香草，只是闻到就已经陶醉了，快来试试吧！

STEP12、成品图