 酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法

点心家常菜酸奶蛋糕的做法，酸奶蛋糕的家常做法

酸奶蛋糕的小提示

注意蛋清打发，打发器停下来时要拉出大弯勾状；上烤箱时注意自己烧烤功率，发现蛋糕烤了十分钟还没动静就要果断加温，不然就会烤出像蒸糕的状态哟记得放凉了再脱模哟，别心急！

酸奶蛋糕的配料

酸奶（100克）
鸡蛋（3个）
玉米淀粉（20克）
糖（30克）
低筋面粉（40克）

酸奶蛋糕的步骤

STEP1、蛋清先打发至鱼眼状态，放第一次糖；继续打发至泡泡变细加第二次糖，再继续打发至不怎么看到泡泡了把剩下的糖加完，最后打发到带弯勾状态。（别着急哈，用高速慢慢打发）

酸奶蛋糕

STEP2、另一个盘中放入：酸奶、蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉、玉米淀粉慢慢搅拌至无颗粒状态。（像炒菜一样搅拌均匀，不要打圈式搅拌，会起筋的就不好了）然后把

酸奶蛋糕

STEP3、把搅拌好的液体倒入模具中，镇一镇把液体中空气镇掉，别太用力洒出来了哈

酸奶蛋糕

STEP4、烤箱180度预热10分钟，把模具放入烤盘中（盘中入高度2-3cm水，上下度180度，烤40-50分钟，度烤箱，度（度烤，种状态可以补救，烤

酸奶蛋糕

STEP5、180度50分钟时间到，香喷喷的蛋糕出炉了！

酸奶蛋糕

温馨提示：

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此方法也是我做新手时自己研究的方法，如果你已经是烘焙老手了，有更好的方法可以提供，谢谢！有不少烘焙友用过这个方法，也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况，作为一个家庭烘焙者的我来说，确实很难一一解答所有人的问题，因为我也没有正规的学过烘焙，都是自学的，知道的内容可能也就是书本上的，以及各类网上看到的技巧和方式，所以，请不要把我当大师级别的人物，我也不能解答所有的疑惑，只能看到一些问题我会的，我会告知，如果我不会或者说错了，也请各位见谅！在这还有一个方法可以轻松把戚风蛋糕脱模，就是手扒，模具的底部我依旧家庭版的蛋糕，安全放心吃。操作简单，易学易懂。奶香浓郁，松软细腻！宝妈们可以试下做！