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炼乳纸杯蛋糕的做法


炼乳纸杯蛋糕的做法


点心家常菜 炼乳纸杯蛋糕的做法, 炼乳纸杯蛋糕的家常做法


炼乳纸杯蛋糕的配料

  • 低筋面粉 (40克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 油 (45克)
  • 炼乳 (60克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 蛋白 (3个)
  • 细砂糖(蛋白用) (30克)
  • 柠檬汁 (几滴)

炼乳纸杯蛋糕的步骤

STEP1、蛋黄加入玉米油,炼乳搅拌至乳化,然后过筛加入玉米淀粉和低粉。切拌均匀,成为蛋黄糊。

炼乳纸杯蛋糕

STEP2、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打发小直钩。

炼乳纸杯蛋糕

STEP3、取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀,然后再倒入蛋白霜中切拌均匀。

炼乳纸杯蛋糕

STEP4、用稍微大点的勺子舀到纸杯里,八分满即可。预热好的烤箱,150度约18分钟。

炼乳纸杯蛋糕

STEP5、成品图

炼乳纸杯蛋糕


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