杏仁太妃糖巧克力的做法

STEP1、材料非常简单，对做过雪花酥的小伙伴来说难度为0这个比例做出来量蛮大的（如果只加在巧克力里，传统英式脆口太妃糖则是80%的太妃糖抹上10%黑巧10%杏仁片，真够甜甜蚂蚁两三下能吃完

STEP2、我用的是好时金砖，需要准备一张烤盘纸（25*25），边缘折出1公分左右，防止糖浆溢出（可以放在烤盘里，我懒）我手边没纸了，其实大一点更好，我摊的太妃糖有点厚过程会用到瓦斯炉、微波炉

STEP3、中火加热融化黄油，我用的是雪平锅，加热速度非常快

STEP4、最后的糖漿不太黏锅，但如果用有涂层的锅，还是用木勺搅拌为好黄油融化就好，千万别煮焦

STEP5、融化得差不多后加入海盐和砂糖，我用的是玫瑰盐这里不要太搅拌它，糖都浸润后微微晃动、拌两下就好，不然糖浆会反沙，口感不好。

STEP6、糖浆微微出现焦色时快速搅拌均匀，等呈现漂亮焦糖色即可关火

STEP7、倒入烤盘纸并快速抹平抖匀（趁餘溫放上黑巧堅果碎，抹平放硬後直接吃也很好吃，但很甜哦！）

STEP8、一次做了很多可以囤放好一阵子，想跟香草冰淇淋打碎一起吃

STEP9、准备坚果巧克力碎和太妃糖碎，使用工具为耐热模具和微波炉有两种作法：1.融化再入模2.入模再融化第2种方式可以无视模具调整巧克力厚度，做的时候也不沾手，干净便利

STEP10、第1种作法：巧克力用家用微波炉10秒为单位叮个4-6次，10秒一开始不太热，但很容易焦，千万不可以贪心叮太久叮完入模抹平冷却就好啦！

STEP11、因为巧克力太甜了（我没用太多黑巧），而我的模具又太大颗，想做成薄片薄块，所以推荐第2种做法，把切好的巧克力碎和太妃糖碎放入模具，叮融化后用牙签拌匀抖平就ok啦！

STEP12、成品