正宗红丝绒蛋糕---材料换算版本的做法

STEP1、把低筋面粉可可粉混合过筛备用。

STEP2、细砂糖、盐，倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀。

STEP3、加入鸡蛋继续搅拌均匀。

STEP4、蛋糊中加入香草精华、红丝绒精华搅拌均匀。

STEP5、香草精华

STEP6、红丝绒精华，是美国LPK公司 Red Velvet也叫红丝绒 蛋糕紅色素 属调味香精，红丝绒蛋糕都是用它上色及增加风味。

STEP7、蛋糊中加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。

STEP8、搅拌好的面糊

STEP9、加入酸奶油翻拌均匀

STEP10、酸奶油

STEP11、苹果醋与小苏打搅拌均匀

STEP12、小苏打与苹果醋起反映了

STEP13、把苹果醋小苏打溶液倒进面糊中，此溶液会继续与可可面糊起反应，面糊会变的细腻，蓬松丝滑，有香气。

STEP14、烤箱预热175度，如做六寸圆模，中层烤40分钟。 如做cupcake，中层25分钟。或根据自己烤箱调整。我本人是一个六寸用两个模具，平均分面糊，327F，25分钟。

STEP15、稍加装饰就会惊艳无比。