STEP1、奥利奥刮掉夹心碾碎,黄油隔水融化后倒进饼干碎里搅拌,再倒入6寸圆模中用硅胶刮刀压实。放入冰箱冷藏室备用。
STEP2、榨取柠檬汁,把柠檬皮的黄色部分削出来切碎备用。
STEP3、隔水融化白巧克力,取60g柠檬汁慢慢倒进去,一边倒一边搅拌,直到变成均匀无粒的柠檬巧克力糊。
STEP4、柠檬巧克力糊离火,加入细砂糖,搅拌至糖粒融化。
STEP5、吉利丁片用冰水泡软,沥干后放入牛奶中隔水融化。将混合液倒进柠檬巧克力糊里搅拌均匀。
STEP6、用电动打蛋器打发淡奶油,打发至奶油开始起纹路,抬起搅拌头时奶油滴落快速消失痕迹的状态。
STEP7、将淡奶油倒入柠檬巧克力糊中,用翻拌、切拌手法将两者混合均匀成慕斯糊。
STEP8、慕斯糊倒入模具中,双手扶住模具轻晃,再用刮刀轻抹,令表面平整。再在表面撒上柠檬皮屑,放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上或隔夜冷藏。
很健康喔夏天没胃口,连普通的酸奶芝士蛋糕都觉得腻味,那么试试用柠檬的清新酸味和巧克力的软滑来刺激味蕾吧jjang~
轻乳酪蛋糕这款蛋糕造型简单口感绵密深受甜点控们的喜爱相对戚风蛋糕更偏爱芝士蛋糕因为它吃起来比戚风更加棉软且多了乳酪的香味喜欢轻芝士因为它的口感不会像重芝士那么厚重这是一款特别适合做下午茶的甜品搭配咖啡or奶茶满满的小资情调静静的享受美好的下午茶时光吧方子是八寸蛋糕的量,因为有一盒妙可蓝多奶油奶酪(240克)即将过期,所以就做这款蛋糕来消耗一下六寸的材料可以自行减半夏天没胃口,连普通的酸奶芝士蛋糕都觉得腻味,那么试试用柠檬的清新酸味和巧克力的软滑来刺激味蕾吧jjang~