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榴莲白巧克力慕斯的做法


榴莲白巧克力慕斯的做法


点心家常菜 榴莲白巧克力慕斯的做法, 榴莲白巧克力慕斯的家常做法


榴莲白巧克力慕斯的配料

  • 牛奶 (150g)
  • 盐 (2g)
  • 吉利丁粉 (25g)
  • 淡奶 (300g)
  • 白巧克力 (75g)
  • 消化饼干 (60g)
  • 黄油 (20g)
  • 榴莲果肉 (两大块)

榴莲白巧克力慕斯的步骤

STEP1、消化饼干用擀面杖碾碎,黄油切小块用微波炉加热半分钟至液体,两者充分混合,放入容器作铺底

榴莲白巧克力慕斯

STEP2、半份牛奶与吉利丁粉混合

STEP3、半份牛奶与盐、白巧克力隔水加热50度后搅拌均匀,加入步骤2再次搅拌均匀

STEP4、淡奶打发至6成,再加入3步骤的奶液,搅拌均匀

STEP5榴莲肉用勺子略打散,加入步骤4,搅拌

STEP6、奶液浇在步骤1的黄油消化饼干的铺底上,入冰箱冷冻2小时后,脱模


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