 重奶酪蛋糕的做法

重奶酪蛋糕的做法

点心家常菜重奶酪蛋糕的做法，重奶酪蛋糕的家常做法

重奶酪蛋糕的小提示

1、蛋糕未放凉冷却的情况下脱模，会导致蛋糕形状崩塌。 2、如果用饼干做蛋糕底的话，可将饼干捣碎后与黄油混合均匀，然后倒入模具中，用手或道具压实。参考份量：（饼干量大约9〜10枚，黄油40g左右）

重奶酪蛋糕的配料

奶油奶酪（200g）
糖（60g）
鸡蛋（2个）
低粉（27g（3大勺））
鲜奶油（200cc）
柠檬汁（2大勺）
无盐黄油（20g）

重奶酪蛋糕的步骤

STEP1、准备工作： 1、奶油奶酪室温融化 2、模具上垫上烤纸 3、低粉过筛 4、烤箱180°预热

STEP2、将奶油奶酪放入容器里，用橡胶刀搅拌。变光滑后加入糖，用打蛋器搅拌。

STEP3、鸡蛋搅拌均匀后，分数次加入步骤1中。搅拌均匀

STEP4、过筛后的低粉、鲜奶油、柠檬汁的顺序加入，每次都必须搅拌均匀。

STEP5、黄油隔水加热，趁热加入步骤3中的面糊

STEP6、面糊倒入模具中，180°烤箱40分钟（根据烤箱的脾气不同，大约25分钟至30分钟之间可以看看上色情况，再盖锡纸）

STEP7、烤后的蛋糕先常温下放置，待蛋糕变凉时，放入冷藏室大约2〜3个小时后脱模

温馨提示：

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