STEP2、黄油打散,79g细砂糖分三次加入,打至颜色发白,体积增大。
STEP3、打好的样子。
STEP4、一颗鸡蛋打散,蛋液分三次加入。(每次加入都必须搅拌均匀)
STEP5、打好的样子。
STEP6、面粉和牛奶各分别成2-3份,交替加入打好的黄油之中,每次加入都要搅拌均匀。
STEP7、面糊混合好的样子。(混合到无明显面粉颗粒就好,别过度搅拌)
STEP8、将搅拌均匀的面粉倒入裱花袋里。(如无裱花袋,可用大号的保鲜袋代替)
STEP9、准备好马芬模。(我用的是7cm的模)
STEP10、蜜红豆是我自己熬煮的,如没有可以不加。(超市也有卖)
STEP11、面糊挤一半,加入密红豆。(如没有密红豆,此步骤可省略)
STEP12、面糊挤8-9分满就好了,表面再撒几颗蜜红豆。(不能挤太多蛋糕在烘烤时会膨胀起来的,如果多的话,蛋糕体会严重变形)
STEP14、拍这张照片时,已经烘烤了18分钟,蛋糕已经膨胀起来了:)
STEP15、烘烤完时,脱模,放置冷却。刚烤完的蛋糕不好吃的。。。。 (冷却后,用保鲜袋密封放置一晚上,让蛋糕回油下,口感会更棒)
STEP16、这是回油过后裱上奶油的最终形态。(づ ̄3 ̄)づ
1)不用放盐,雪菜本来就咸; 2)藕不用炒时间太长,脆脆的好吃。一直有人问,马芬和杯子蛋糕有什么区别? 说实话,这个问题还蛮难说出一个正确的答案,虽然查阅过很多资料,但从资料中也很难有个明确的答案,以下仅是我个人的一点粗显见解,求大神轻拍。 马芬偏美食风格,地位如同米饭和馒头一样的主食蛋糕,而杯子蛋糕在英国和法国等地,稍微装饰点缀,多作于下午茶甜点。 马芬和杯子蛋糕的魅力在于,不论是享用还是制作上,都是非常简单轻松。 只要将材料混合成面糊就能完成! ============= 注意事项 1、本配方用的模具是7CM的模具,成品约6-7个左右。 如果是用小号马芬模具的话,
第一次先试手,做一点找找感觉,不要做太多。第二次就会有经验,会改进一直有人问,马芬和杯子蛋糕有什么区别? 说实话,这个问题还蛮难说出一个正确的答案,虽然查阅过很多资料,但从资料中也很难有个明确的答案,以下仅是我个人的一点粗显见解,求大神轻拍。 马芬偏美食风格,地位如同米饭和馒头一样的主食蛋糕,而杯子蛋糕在英国和法国等地,稍微装饰点缀,多作于下午茶甜点。 马芬和杯子蛋糕的魅力在于,不论是享用还是制作上,都是非常简单轻松。 只要将材料混合成面糊就能完成! ============= 注意事项 1、本配方用的模具是7CM的模具,成品约6-7个左右。 如果是用小号马芬模具的话,