柠檬朗姆酒磅蛋糕的做法

STEP1、黄油彻底软化（手指可以轻松压下的程度，无硬芯），加入糖粉和盐，搅拌成团，这样打发起来糖粉不会“雪花”漫天飞舞。

STEP2、打蛋器高速打发黄油4分钟，状态是发白且膨大 鸡蛋液分三次倒入，每加一次，高速打发2分钟，想要打发到位，请严格遵守时间哦， 如不小心蛋液多倒出现水油分离，加一点低筋面粉再打发，可以挽救回来

STEP3、加入2只柠檬刨出的皮屑，打发一下，再加泡打粉和低筋面粉，翻拌搅匀（底部捞起，像炒菜一样拌至无干粉状） 倒入一只柠檬挤出的柠檬汁，继续翻拌均匀

STEP4、蛋糕糊放入裱花袋，挤入模具

STEP5、蛋黄糊刮成中间略低，两头略高状态

STEP6、放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火，40分钟（根据自家烤箱特点酌情调整）

STEP7、烘烤期间做糖浆，蜂蜜或枫糖，加温水搅匀，再放入柠檬汁、朗姆酒

STEP8、蛋糕烤好后从模具中取出放在晾晒网上，糕体全身刷糖浆

STEP9、保鲜膜装好，放入冷藏，三四天后食用（如果能忍住的话），口感更佳