 蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法

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蓝莓芝士蛋糕的小提示

马斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese 意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。

蓝莓芝士蛋糕的配料

马斯卡彭芝士（250克）
奶油芝士（250克）
蛋（3）
糖（100克）
香草精（1汤匙）
消化饼干（200克）
黄油（110克）
蓝莓酱（200克）
新鲜蓝莓（100克）

蓝莓芝士蛋糕的步骤

STEP1、准备200克消化饼干。放入密封袋里，打成碎饼干。

蓝莓芝士蛋糕

STEP2、将110克黄油融化

蓝莓芝士蛋糕

STEP3、把黄油倒入饼干里。

蓝莓芝士蛋糕

STEP4、准备蛋糕模型，用饼干做芝士蛋糕基底

蓝莓芝士蛋糕

STEP5、将马斯卡彭芝士，奶油芝士及糖混合均匀。

蓝莓芝士蛋糕

STEP6、用搅拌器均匀混合芝士。

蓝莓芝士蛋糕

STEP7、再依次打入蛋，轻轻搅拌均匀。不能太用力。

蓝莓芝士蛋糕

STEP8、倒入100克蓝莓，再搅拌一下。

蓝莓芝士蛋糕

STEP9、最后将芝士倒入蛋糕模型里。

蓝莓芝士蛋糕

STEP10、烤箱温度设定170度，烤约50分钟。

蓝莓芝士蛋糕

STEP11、等芝士蛋糕降温后，再均匀涂上蓝莓果酱。

蓝莓芝士蛋糕

温馨提示：

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