点心家常菜 巧克力曲奇的做法, 巧克力曲奇的家常做法
STEP1、巧克力加牛奶加热至巧克力融化,拌匀后,放凉到手温。
STEP2、黄油放软,手指能按坑即可,用打蛋器打软。
STEP3、加入糖粉,稍微搅拌后打开打蛋器打发,以防止糖粉喷散,打发到黄油发白,体积明显膨胀。
STEP4、分次加入巧克力牛奶液,快速打发。
STEP5、筛入粉类,切拌均匀,不要画圈搅拌,放入裱花袋内,选择自己喜欢的裱花口,在烤盘上均匀挤出面糊,中间留有空隙,因为面糊会膨胀。
STEP6、中下层,170°C 20分钟
这道菜没有人不爱吧,但是完全一样的配方自己在家怎么烧也烧不出外面吃的那个味儿。后来我明白过来了,是火不够大,饭店炒菜都是火往锅里跑的,相当于烤了一遍,所以特别的香。自己在家里那个煤气灶是很难烧出来那种味道的,回过头想想那样烧出来的好吃是好吃但是容易上火啊,所以还是自己烧吧,料足了味道不会差多少哒为了不打开1L淡奶油,偷懒出来的方子
鸡胸肉,平菇,胡萝卜,糖,酱油,淀粉,盐,葱姜蒜片为了不打开1L淡奶油,偷懒出来的方子