点心家常菜 皮蛋鸡蛋糕的做法, 皮蛋鸡蛋糕的家常做法
STEP1、皮蛋剥了皮,十字切好装碟子里。鸡蛋蛋清蛋黄分开,先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上,然后上锅蒸熟。看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸。
STEP2、蒸熟了就是糕状的
STEP3、切好装盘,是不是很好看
STEP4、最后蒜米加点鸡精、适量的花生油,生抽调好,浇在蛋糕上就可以开吃了
偶尔换换口味,也是极好的,人家是收三五斗,有这个菜,我是多吃三五碗蛋清液跟蛋黄液里可以加少许的温水哦,但是注意不能加太多了
油皮,中筋粉,黄油(融化),冰水,盐,油酥,裹入黄油,面粉,柠檬汁,盐,榴莲果肉,蛋黄液,白芝麻或者黑芝麻蛋清液跟蛋黄液里可以加少许的温水哦,但是注意不能加太多了