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鸡蛋糕的做法


鸡蛋糕的做法


点心家常菜 鸡蛋糕的做法, 鸡蛋糕的家常做法


鸡蛋糕的小提示

检测蛋糕熟了没有,可用竹签插入蛋糕中,拔出,若无蛋液粘在竹签上,即是烤好了

鸡蛋糕的配料

  • 鸡蛋(小) (4只)
  • 白糖 (30g)
  • 低筋面粉 (50g)

鸡蛋糕的步骤

STEP1、取两个搅拌盆,分离鸡蛋的蛋清和蛋黄,用电动打蛋器将蛋清打至细腻泡沫,加入一半的白糖,,打至干性发泡,如钟乳石般有尖尖角!

鸡蛋糕

STEP2、将蛋黄和剩余的一半糖用电动打蛋器打至发白和厚重,蛋黄流入蛋白

鸡蛋糕

STEP3、将面粉筛入全蛋液,用橡皮刮刀搅拌均匀

鸡蛋糕

STEP4、将混合好的液体倒入6寸蛋糕模具,或杯仔蛋糕的纸杯中,预热烤箱160-170摄氏度,烤15-20分钟,直至蛋糕表面金黄

鸡蛋糕


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