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抹茶酥油磅蛋糕的做法


抹茶酥油磅蛋糕的做法


点心家常菜 抹茶酥油磅蛋糕的做法, 抹茶酥油磅蛋糕的家常做法


抹茶酥油磅蛋糕的配料

  • 抹茶粉 (5克)
  • 酥油(固体状态,可用黄油替代) (120克)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 牛奶 (1/4杯)
  • 泡打粉 (1/2茶勺(tsp,不是tbsp))
  • 蛋黄 (2个)
  • 蛋清 (2个)
  • 糖粉 (90克)
  • 砂糖 (1茶勺)
  • 香草精(可省) (适量)

抹茶酥油磅蛋糕的步骤

STEP1抹茶粉、低粉、泡打粉混合过筛。

STEP2、糖粉和酥油用中速打发至轻盈蓬松。随后一次一个蛋黄加入并快速搅拌均匀。然后保持低速打发,先加入1/3粉类,随后加入一半牛奶,然后1/3粉类,再然后余下牛奶,最后余下粉类,每次加入后搅拌均匀。

STEP3、在另一无水无油盆中加入蛋清、香草精和砂糖,打发至有尖勾,然后将蛋清混合进面糊里。

STEP4、将混合好的面糊倒入模具中,放入180摄氏度预热好的烤箱烘焙50分钟。


温馨提示:


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