STEP1、将食用明胶水或食用明胶片放入水中浸泡12分钟。如果使用的是粉,请放入水中后适当搅拌,若还有颗粒没关系,一会儿加热后再搅拌就没有颗粒了。
STEP2、将巧克力饼干放入塑封袋后将袋子密封,用擀面杖将饼干杂碎。
STEP3、用中低温将黄油在小锅中融化。将饼干碎放入碗中,加入融化的黄油,然后搅拌均匀。
STEP4、将饼干碎混合物放入圆形烤模中,压实。
STEP5、水浴融化巧克力时,先向大锅中加水,煮沸后放入耐热碗,并确保水不会溢入碗中。向碗中加入白巧克力,待巧克力融化后置于一旁备用。
STEP6、在浸透的食用明胶内加入糖,稍作搅拌后加入小锅中,用中低温慢慢加热,搅拌至食用明胶和糖完全溶解。注意不要过热。将溶解后的食用明胶立刻加入到白巧克力中,搅拌均匀。
STEP7、将原味奶油奶酪倒入酸奶中,搅拌均匀。
STEP8、将食用明胶混合物加入奶酪混合物中,搅拌均匀。
STEP9、将混合物倒入圆形烤模,并从侧面轻轻敲击烤模,排出气泡。然后放入冰箱冷藏约三小时。
STEP10、将黑巧克力水浴融化,静置一旁待用。
STEP11、将冷藏好的蛋糕用刀沿烤模内壁刮一圈,将蛋糕取出,放入蛋糕盘。
身边朋友总是说:你整天做美食,你家娃真口福!说到这个话题,我只想静静……这个熊孩纸通常是我做什么她不吃什么,我不做就要吃经常念要吃楼下那家只零星肉末味精快餐炒除碳水化合物,没点营养。于是,今晚问她想吃什么?她说不怎么想吃冰箱里虾、肉末、胡萝卜、菜心、于是…1.水浴融化巧克力时请选用耐热碗,锅里的水不用加特别多,因为巧克力很容易就会融化。2.巧克力屑可以用刀锋在巧克力的背面刮下来。3.搅拌奶油奶酪与酸奶的混合物时建议使用电动搅拌器,否则会很累。4.烤模最好选用侧壁可拆卸的那种,方便省事。
突然想吃!1.水浴融化巧克力时请选用耐热碗,锅里的水不用加特别多,因为巧克力很容易就会融化。2.巧克力屑可以用刀锋在巧克力的背面刮下来。3.搅拌奶油奶酪与酸奶的混合物时建议使用电动搅拌器,否则会很累。4.烤模最好选用侧壁可拆卸的那种,方便省事。