 白巧克力芝士蛋糕的做法

白巧克力芝士蛋糕的做法

点心家常菜白巧克力芝士蛋糕的做法，白巧克力芝士蛋糕的家常做法

白巧克力芝士蛋糕的小提示

烤熟后，把模具倒扣在盘子上晾凉，晾凉后取下模具放入冰箱冷藏几小时后食用更加美味。

白巧克力芝士蛋糕的配料

奶油奶酪（120克）
德芙白巧克力（47克装1块）
奥利奥原味饼干（1袋）
黄油（50克）
白兰地（1瓶盖）
鸡蛋（2个）
香草粉（1/4勺）

白巧克力芝士蛋糕的步骤

STEP1、用小刀将奥利奥饼干的夹心取出，夹心放到一边备用

白巧克力芝士蛋糕

STEP2、饼干用擀面杖碾碎，饼干渣的毛重大概是110克。拌入50克黄油搅拌均匀。平时我做蛋糕的时候在同等重量的饼干渣中也就放入30克左右的黄油，但是这次做蛋糕我多放了20克黄油，主要是为了下一步的工作便于操作

白巧克力芝士蛋糕

STEP3、将拌好黄油的饼干渣用手平铺在模具的底部和四壁，如果黄油放少了，饼干渣就不容易凝固

白巧克力芝士蛋糕

STEP4、奶油奶酪+白巧克力+奥利奥饼干芯全部放到一个碗中隔水加热至完全融化，没有颗粒

白巧克力芝士蛋糕

STEP5、奶酪溶液完全融化后从水中取出，放入白兰地。没有不加也可以

白巧克力芝士蛋糕

STEP6、放入1/4勺香草粉，搅拌均匀

白巧克力芝士蛋糕

STEP7、待奶酪溶液温度降下来，不热了之后分两次加入两个鸡蛋，搅匀

白巧克力芝士蛋糕

STEP8、将搅拌均匀的溶液倒入铺好奥利奥的模具中，九分满

白巧克力芝士蛋糕

STEP9、烤盘中加入1厘米高的热水，放到烤箱中层，烤箱预热。将模具放入，如果用的是活地模具一定要用锡纸包好，防止进水。150度烤45分钟。如中途水干了，再添加热水

白巧克力芝士蛋糕

温馨提示：

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