抹茶白巧克力慕斯蛋糕的做法

STEP1、饼干碾碎和熔化的无盐黄油混合均匀

STEP2、盘子放一张油纸，放上两个慕斯圈，将碾碎的饼干放入模具中压实，放入冰箱冷藏定型

STEP3、白巧克力放入热牛奶中搅拌至巧克力融化

STEP4、吉利丁片冷水泡软后拧干水分

STEP5、吉利丁片放入巧克力牛奶中搅拌融化后加入香草膏搅拌均匀

STEP6、奶油打发至5分，将上面做好的巧克力熔液加入奶油中搅拌均匀。

STEP7、倒入6.8cm×3cm的半圆模具中,一共可以做四个,冷冻一小时（注意是冷冻）

STEP8、蛋黄和细砂糖搅匀

STEP9、边搅拌边加入热牛奶（小心别冲成蛋花汤）

STEP10、中火加热不停搅拌至粘稠，能看到图上的粘稠度就行了，别加热过头了

STEP11、再加入白巧克力搅拌融化

STEP12、吉利丁片冷水泡软后拧干水分，加入蛋奶液中搅匀

STEP13、筛入抹茶粉搅拌均匀

STEP14、奶油打发至5分，将抹茶蛋奶液过滤入奶油中搅匀

STEP15、倒入模具中,每个模具加2勺，冰箱冷冻10分钟（注意是冷冻）定型

STEP16、原味慕斯脱模

STEP17、抹茶慕斯冻好后每个模具再加2勺慕斯液

STEP18、放入半圆慕斯

STEP19、再加2勺抹茶慕斯液

STEP20、盖上另一块半圆慕斯后倒入抹茶慕斯液

STEP21、冷藏2小时（注意是冷藏）

STEP22、热奶油和抹茶粉搅匀

STEP23、白巧克力隔水加热至融化

STEP24、抹茶奶油和玉米糖浆加入白巧克力中搅匀

STEP25、吉利丁片冷水泡软后加入巧克力溶液搅拌均匀

STEP26、过滤入裱花袋

STEP27、抹茶慕斯用热毛巾捂一会儿脱模

STEP28、挤上淋面。

STEP29、筛上糖粉后再筛上抹茶粉装饰

STEP30、完成~