黑白巧克力慕斯的做法

STEP1、6寸活底，铺上一个圆形油纸

STEP2、先做黑巧克力层，把黑白巧克力切碎，加牛奶、奶油、黄油隔水加热融化（顺便把吉利丁片冷水泡上）

STEP3、小火慢慢搅拌

STEP4、融化后，关火冷却两分钟放入泡软的吉利丁片，搅拌融化后，从热水盆里拿出，加入朗姆酒，搅拌均匀，倒入铺好油纸的模具里

STEP5、震出气泡，然后放冰箱冷藏

STEP6、牛奶、奶油、白巧克力碎，隔水加热融化，关火冷却两分钟后加入吉利丁片，最后从热水盆拿开，放入香草精和朗姆酒

STEP7、因为白巧克力偏甜，怕太腻，我直接打发淡奶油，没有加糖，打发到六成，有纹路，但是可流动，分三次加到冷却好的白巧克力盆里，搅拌均匀后倒入冷藏好的黑巧克力上面，轻轻震一下（我意思意思震了下），怕串味，我用保鲜袋装起来冷藏的

STEP8、冷冻一分钟吹风机吹半分钟，脱模很顺利

STEP9、我好怕出现之前大家说的分层，也怕变成黑白混合物，还好都没有出现，因为边想边改，所以耽误了很多时间，下次做一定能顺手很多，味道也会更好。

STEP10、如果都做慕斯底我觉得没有这样的好吃，但是又怕完全的生巧底会黑白分层，有什么意见希望大家多多交流哈，我也是爱烘焙的新手一枚