STEP1、黄油切块放入大的搅拌盆中,用打蛋器手打约5分钟(若有电动打蛋器,中速约1分钟即可),直到黄油顺滑
STEP2、分次将红糖和白砂糖加入黄油中,搅打至蓬松,颜色变浅。此为混合物a
STEP3、将鸡蛋,香草精及朗姆酒加入混合物a中,混合均匀,备用,此为混合物b
STEP4、另取一个容器,倒入所需的面粉,玉米淀粉,小苏打和盐。与混合物b混合均匀后,加入巧克力碎片和蔓越莓干,揉匀。
STEP5、揉匀后的面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,让面团“休息”一下,至少一个小时,至多两天。
STEP6、面团从冰箱取出后,让它在室温中恢复十分钟左右。同时烤箱预热175度,上下火。
STEP7、烤盘铺上烘焙纸,将面团揉成均匀的小团,再用手或勺子压扁。(大小我觉得随意啦)
STEP8、烤箱预热结束后,将烤盘送入烤箱,开烤~约8-9分钟,边缘稍微焦黄即可
可以直接把虾和酱汁,放到锅里和粉丝翻炒会更入味,如果有鱼露的话,就是锦上添花!蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档,很多甜点都能看见他俩的身影一起出现,用它们来烤软曲奇,真的是再好不过了趁还热乎乎的时候咬上一口,黄油的香味充满整个口腔,软糯口感好像要融化一样,这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧
过年时用此菜招待亲戚,很久后亲戚还对此菜念念不忘,说比荤食要好吃。用苹果代替了菠萝,效果很惊艳,而且苹果性温,也更容易买得到。我买的半成品的猴头菇,简单方便又好吃,完全可以复制,一起做起来吧。蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档,很多甜点都能看见他俩的身影一起出现,用它们来烤软曲奇,真的是再好不过了趁还热乎乎的时候咬上一口,黄油的香味充满整个口腔,软糯口感好像要融化一样,这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧