 炼奶棉花蛋糕的做法

炼奶棉花蛋糕的做法

点心家常菜炼奶棉花蛋糕的做法，炼奶棉花蛋糕的家常做法

炼奶棉花蛋糕的小提示

煮油的时候要用小火，煮到油沸腾马上关火并倒入面粉快速拌均匀烘烤时间与温度请根据自家烤箱脾气来调整（我家烤箱温度偏高，老有厨友说烤不熟，我也是无耐呢）

炼奶棉花蛋糕的配料

低筋面粉（50g）
鸡蛋（4个）
玉米油（35g）
细砂糖（45g）
炼奶（50g）

炼奶棉花蛋糕的步骤

STEP1、准备好材料，面粉过筛备用，三个鸡蛋分离蛋黄蛋清，一个全蛋加入蛋黄里

炼奶棉花蛋糕

STEP2、油倒入锅中，小火煮开立即关火，把面粉倒进去拌成烫面糊

炼奶棉花蛋糕

STEP3、加入炼奶拌均匀

炼奶棉花蛋糕

STEP4、蛋黄打散，分次加入烫面糊中搅拌均匀

炼奶棉花蛋糕

STEP5、这是搅拌好的蛋黄烫面糊

炼奶棉花蛋糕

STEP6、蛋清分三次加入糖打发至短小尖角

炼奶棉花蛋糕

STEP7、取三分一蛋白霜到烫面糊中搅拌均匀，这时烧一壶热水

炼奶棉花蛋糕

STEP8、再倒回蛋白霜中翻拌均匀，同时预热烤箱

炼奶棉花蛋糕

STEP9、倒入蛋糕模中（可以用六寸的），震出大气泡

炼奶棉花蛋糕

STEP10、烤盘上倒入烧开的热水，模具放烤网上，160度20分钟后转150度30分钟

炼奶棉花蛋糕

STEP11、出炉时震出热气，倒扣晾凉，预防回缩

炼奶棉花蛋糕

STEP12、成品图

炼奶棉花蛋糕

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