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巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的做法


巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的做法


点心家常菜 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的做法, 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的家常做法


巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的配料

  • 杏仁粉 (90g)
  • 65%黑巧克力 (90g)
  • 低粉 (40g)
  • 糖粉 (40g)
  • 全蛋 (2颗)
  • 黄油 (15g)
  • 淡奶油 (25g)
  • 蛋白 (2颗)
  • 糖粉 (10g)
  • 奶油奶酪 (180g)
  • 黄油 (60g)
  • 细砂糖 (30-40g)

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜的步骤

STEP1、淡奶油加黄油加热至沸腾

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP2、加入巧克力融化

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP3、巧克力糊放置在温水里待用

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP4、全蛋打散后加入粉类

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP5、搅拌至颜色泛白且有些许膨胀的状态

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP6、巧克力糊拌入全蛋糊

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP7、蛋白加入10g砂糖,打至9成发

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP8、取1/3蛋白和面糊混合切拌后,再和剩下的拌匀

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP9、倒入纸膜,用180度烘烤约20分钟

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油奶酪糖霜

STEP10、奶油奶酪和黄油加入细砂糖,用打蛋器打至可以裱花的程度,倒入挤花袋按自己的要求进行装饰






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