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奶油奶酪芝士蛋糕的做法


奶油奶酪芝士蛋糕的做法


点心家常菜 奶油奶酪芝士蛋糕的做法, 奶油奶酪芝士蛋糕的家常做法


奶油奶酪芝士蛋糕的小提示

蛋白蛋黄分离后,蛋白放入冰箱冷藏比较好打发!硬性打发标准就是搅拌棒提起来是个直的三角尖!

奶油奶酪芝士蛋糕的配料

  • 奶油奶酪「马斯卡彭芝士」 (200克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 细砂糖1 (16克)
  • 淡奶油牛奶」 (80克)
  • 柠檬汁 (一大勺)
  • 蛋清 (3个)
  • 细砂糖2 (40克)
  • 低筋面粉 (16克)
  • 玉米淀粉 (16克)
  • 盐 (少许)

奶油奶酪芝士蛋糕的步骤

STEP1、奶油奶酪室内软化加入16克糖打至顺滑!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP2、打好的奶油奶酪加入蛋黄,奶油,柠檬汁,翻拌均匀!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP3、筛入低筋面粉,玉米淀粉,加一点点盐2克左右!翻拌均匀!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP4、蛋白分三次加入40克砂糖硬性打发!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP5、将面糊倒入蛋白翻拌均匀!倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中!模具外边包一层锡纸!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP6、烤盘倒入三分之一水,烤箱上下180度烤20分钟,转150度再烤40分钟!

奶油奶酪芝士蛋糕

STEP7、出炉!太好吃了!

奶油奶酪芝士蛋糕


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