STEP1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
STEP2、核桃仁用擀面杖敲碎
STEP3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀
STEP4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中,用平底的杯底压平,压瓷实,放到一边备用
STEP5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块,放到盆中,里面放上白糖
STEP6、用打蛋器将奶酪打至顺滑,无明显的颗粒
STEP7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀,先打匀一个,再放另一个
STEP8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油,并搅匀
STEP9、筛入玉米淀粉后,搅拌均匀,奶酪糊就做好了
STEP10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上
STEP11、在烤盘中倒入清水,水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”。放置烤箱中层,上下火一起加热,160度烤一小时