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心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的做法


心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的做法


点心家常菜 心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的做法, 心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的家常做法


心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的配料

  • Lindt黑巧克力 (52克)
  • 无盐黄油 (60克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (50克)
  • 低筋面粉 (36克)
  • 低糖巧克力片 (6片)

心太软-黑巧克力熔岩蛋糕的步骤

STEP1、备料。黑巧克力我使用瑞士牌子Lindt.较浓郁!

心太软-黑巧克力熔岩蛋糕

STEP2、将黑巧克力和黄油隔水溶化,待凉备用。

STEP3、先预热烤箱,上下火220℃十分钟。把鸡蛋打散(不是打发)。再加入白砂糖搅至溶化。然后过筛低筋面粉,搅拌均匀。

STEP4、接着,倒入已融化好的巧克力酱,搅拌均匀至无颗粒面糊。

STEP5、把烤盘抹层油(玉米油)方便脱模。将面糊倒入模,九分满。最后,在中间放入一片巧克力(巧克力甜度随意,使用约浓的黑巧克力,吃时会有点酸酸的)。就能入烤箱烤啦!我的烤箱烤蛋糕170℃开风扇,20分钟。也能220℃开风扇10分钟。*开风扇能均匀上色和不会烤老了!

STEP6、烤好了立即出烤箱,待凉一点就脱模。千万不能等完全冷却才脱模哦,不然蛋糕就没爆浆喇!里边的巧克力会凝固成夹心啦!






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