STEP1、蛋糕底:100克奥利奥饼干碎+50克融化的黄油,拌均,然后倒入模具压实,入冰箱冷藏。
STEP2、黑巧芝士层:140克奶酪+20克黄油+黑巧克力50克+淡奶油50克+牛奶30克,全部扔进打蛋盆内。
STEP3、一锅热水,把打蛋盆浸在热水里,等材料全部融化,再搅打均匀。
STEP4、加入四个蛋黄,打蛋器搅打均匀。
STEP5、加入,15克可可粉+15克淀粉,搅拌均匀。
STEP6、搅拌均匀后,准备打蛋白。
STEP7、40克糖粉,加入蛋白内,打发至湿性打发。
STEP8、蛋白加入芝士液内,用蛋抽翻拌均匀。
STEP9、冰箱中拿出蛋糕底,倒入芝士液。
STEP10、150度预热,然后水浴烤60分钟,风扇模式,然后烤箱内自然冷却。
STEP11、甘纳许topping:65%黑巧克力 70克+ 淡奶油70克 + 10克黄油,倒入碗内。
STEP12、水浴融化,搅拌均匀。
STEP13、倒在烤芝士蛋糕上,我喜欢厚一点的感觉,喜欢薄薄的亲们,适当增加淡奶油哦!
STEP14、抹平,入冰箱冷藏,4小时以上。
STEP15、切块享用吧!
STEP16、吃成小花猫的宝贝。
这种简易的方法很适合不喜欢披萨底的朋友,或者没有大烤箱的。面包片要选厚一点的,食材自己根据喜好和份量进行搭配。切丁切片的食材可以头一天晚上准备好放冰箱冷藏,第二天早上做的时候比较省时。爱黑巧、爱芝士、于是把最爱的元素进行了组合!入口顺滑,香浓又不腻,一开冰箱就能闻到浓浓的巧克力香!一到天冷就想吃点巧克力,喝点热的手调清咖,超爱这个组合,棒棒哒!
火要开大!爱黑巧、爱芝士、于是把最爱的元素进行了组合!入口顺滑,香浓又不腻,一开冰箱就能闻到浓浓的巧克力香!一到天冷就想吃点巧克力,喝点热的手调清咖,超爱这个组合,棒棒哒!