 无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕的做法

点心家常菜无油酸奶蛋糕的做法，无油酸奶蛋糕的家常做法

无油酸奶蛋糕的小提示

酸奶油和酸奶的区别是：酸奶油由淡奶油乳酸菌发酵而成，酸奶由牛奶乳酸菌发酵而成。动物性淡奶油是从牛奶浓缩而成，脂肪含量比牛奶要高，一般在35%左右。

无油酸奶蛋糕的配料

酸奶油（120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶））
低筋粉（25克）
鸡蛋（3个）
玉米淀粉（15克）
细砂糖（45克）

无油酸奶蛋糕的步骤

STEP1、3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀

无油酸奶蛋糕

STEP2、低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中

无油酸奶蛋糕

STEP3、拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP4、3个蛋白分3次加入细砂糖

无油酸奶蛋糕

STEP5、低速打至拉起打蛋头出现弯钩状

无油酸奶蛋糕

STEP6、将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP7、然后倒入蛋白糊中

无油酸奶蛋糕

STEP8、全部切翻拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP9、活底模具外部包锡纸，内部用烘焙纸铺好底部和围边，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡

无油酸奶蛋糕

STEP10、烤箱预热150°C,将模具放入烤盘，烤盘里倒入清水中约至烤盘一半以上

无油酸奶蛋糕

STEP11、烤箱中层150度°C烤60分钟左右，中间可加盖锡纸防止上色过深，关火焖至冷却，取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。我第一次做怕不熟，烤制中间用牙签插进试了一下，结果中间留下了一个洞，把我悔得真想哭

无油酸奶蛋糕

温馨提示：

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