奶油蛋白吐司的做法

STEP1、所有材料放入面包机揉到完全阶段，整理成圆形。

STEP2、在不锈钢盆内抹薄油，放入面团，盖上湿布发酵到两倍大。

STEP3、分成等量五小份，滚圆。盖上湿布室温醒发15分钟。

STEP4、取一个小面团按扁，擀长，卷起。依次操作完所有的小面团。盖上湿布醒发10分钟。

STEP5、取一份面团，按按扁，擀长后将两边的气泡用手掌压破，然后卷起，收口收紧。

STEP6、全部操作完后，按照同一方向摆入吐司盒中，盖上湿布，放在温度约38°的地方发酵到8~9分满。

STEP7、烤箱预热185°，中下层，放入吐司盒，烤45分钟左右即可。（上色后请加盖锡纸）

STEP8、烤好后脱模，晾凉后密封保存。