爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

STEP1、烤箱预热170度，模具垫烤纸

STEP2、蛋白混合蛋黄，加入糖和蜂蜜打至浓稠状态

STEP3、将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化。

STEP4、加入可可粉，搅拌均匀。之后加入朗姆酒。

STEP5、将一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，搅拌均匀

STEP6、将搅拌好的重新倒入到全蛋液中，搅拌均匀

STEP7、预留一部分搅拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆浆强烈，可以留多点。。。

STEP8、剩下的蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀。

STEP9、将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入到模具中。

STEP10、将那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面。

STEP11、170度烤20~25分钟。酌情增减，中间13分钟加盖锡纸。出炉冷却几分钟后，脱去周围的烘焙纸。等比较冷了之后，去掉底部的烤纸。