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黄油蛋糕的做法


黄油蛋糕的做法


点心家常菜 黄油蛋糕的做法， 黄油蛋糕的家常做法

黄油蛋糕的配料

  • 低筋面粉 （100g）
  • 黄油 （100g）
  • 鸡蛋 （2个）
  • 糖粉 （80g）
  • 泡打粉 （2g）

黄油蛋糕的步骤

STEP1、黄油软化，加入糖粉拌匀搓至发白

STEP2、蛋清蛋白分离后，先分次将蛋清加入1，拌匀并搓至发白

STEP3、将蛋黄分次加入混合均匀的2中，拌匀并搓至发白

STEP4、将低筋面粉和泡打粉混合均匀后加入混合均匀的3中，搅拌均匀即可

STEP5、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，每个约60-65g

STEP6、上火180，下火190，烘烤12分钟左右，成品表面金黄色无塌陷，略微开花，色泽均匀，无焦色

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