STEP1、准备5个鸡蛋,用分离器把蛋黄蛋清分开
STEP2、分别装在两个大碗里面。要大,后面会搅拌,不大装不下。
STEP3、称25克糖一份,50克糖一份,分别装在两个容器中。
STEP4、蛋黄碗里面加入25克的绵白糖,45克牛奶,还有45克左右的食用油。搅拌均匀
STEP5、称85克的低筋面粉,面粉建议用金龙鱼低筋面粉,成功率更高。用筛筛进鸡蛋液中,口感更佳细腻。搅拌均匀,备用
STEP6、将50克的绵白糖分3次加入到蛋白液中。盛放蛋白液的容器必须无水无油,不然打发不了!第一次加入三分之一糖后用自动打蛋器打到这种大泡泡的时候再加三分之一糖,待鸡蛋液的泡沫变得更加细腻的时候加入最后的糖。
STEP7、打好的蛋白就是打蛋器提起来以后会有个直挺挺的尖儿,不会立马倒下来即可。
STEP8、将三分之一打好的蛋白倒入蛋黄液中
STEP9、均匀搅拌,搅拌的时候不能画圈圈,得像炒菜那样翻着搅拌,以免消泡。
STEP10、剩余打好的蛋白倒入蛋黄液中,均匀搅拌。
STEP11、分别倒入纸杯中,每杯78分满即可。
STEP13、成品,本来涨的很高,拿出来受冷,就矮了一截,哈哈!
这月子鸡汤做法有讲究,就是在炖鸡汤时,不要直接下锅炖,多加这一步,鸡汤鲜味十足,好喝不腻。不像一般的直接把肉入锅开火炖了,月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块,迅速加入3大勺的米酒去腥,这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气,闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳,还可以去掉鸡肉当中的腥味,炖出来的鸡汤喝起来更香浓美味呢。今天把做法分享给大家,入秋后,天气开始变凉,鸡汤无疑就是最好的滋补汤水了,您花几分钟学会了,就给家人多做做吧我家小宝宝整天用她那奶声奶气的小调调说,麻麻,我要吃蛋糕方子很简单而且成功率很高,非常软香又好看。大家如果做戚风蛋糕不成功的话建议试试纸杯蛋糕
谁说下厨房就一定是费时费力的事情。只要有心,就可以很容易作出一道营养健康的懒人菜。我家小宝宝整天用她那奶声奶气的小调调说,麻麻,我要吃蛋糕方子很简单而且成功率很高,非常软香又好看。大家如果做戚风蛋糕不成功的话建议试试纸杯蛋糕