 枣糕的做法

枣糕的做法

点心家常菜枣糕的做法，枣糕的家常做法

枣糕的配料

鸡蛋（2个(150克)）
普通面粉（80克）
红枣（80克）
核桃（20克）
牛奶（50克）
葡萄酒（20克）
红糖（30克）
植物油（20克）
蜂蜜（20克）
白醋（5滴）
食盐（1克）

枣糕的步骤

STEP1、红枣核桃切丁，加入牛奶、葡萄酒和蜂蜜，拌匀静置。

STEP2、将蛋白和蛋黄分离后，在蛋白中加入食盐和白醋，打发至出现大孔气泡。将红糖全部加入先高速打发后低速排去大气泡。蛋白打发至处于干性发泡阶段，竖起筷子不会倒。加入蛋黄低速混合均匀。预热烤箱140度。

STEP3、将面粉过筛加入，翻拌至无干面粉之后加入植物油翻拌均匀。此时会出现比较大程度的消泡，不过不影响成品。

STEP4、八寸方盘中垫入硅油纸，抹一些油以贴合硅油纸。将面糊倒入。送入烤箱130度烘烤60分钟。

STEP5、好吃

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