 戚风版红枣糕的做法

戚风版红枣糕的做法

点心家常菜戚风版红枣糕的做法，戚风版红枣糕的家常做法

1.煮红枣的水可以换成牛奶或者红茶，各有风味。2.我的枣特别甜，就没另外加糖。喜欢甜一点的话，可以在蛋清打发出大泡泡的时候加入30g红糖（别结块的哦，打的时候化不开的。

STEP1、红枣去核，加刚刚没过的水，煮开后闷着，凉后打成泥。核桃剥好，掰成小碎块。

戚风版红枣糕

STEP2、把面粉，油，鸡蛋黄都放到刚刚打的枣泥里面，拌匀。拌好后预热烤箱，170摄氏度。

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STEP3、蛋清放在无水无油的大盆里，加几滴柠檬汁，打发到能拉出小角来。

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STEP4、先把三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面，翻拌均匀后，全部倒进蛋清里面，继续翻拌至均一。最后把糊糊倒进烤盘，倒一半的时候撒下核桃。

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STEP5、17040min就可以出炉啦！最好倒扣晾凉，防止回缩哈！

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